Brian V.

专业背景

我在加拿大渥太华的家乡年纪轻轻时就发现了自己对烹饪和餐饮的热情与天赋。在著名的蓝带厨艺学院完成烹饪学位后，我在多伦多的Scaramouche餐厅、英国伦敦的四AA玫瑰的Chapter One餐厅以及皇家阿尔伯特音乐厅积累了丰富的烹饪经验，在那里我曾为皇室成员和BBC逍遥音乐会的宾客烹饪。

搬到阿联酋后，我负责在朱美拉古堡酒店开设和运营The Hide Meatery，随后在Majid Al Futtaim进一步提升我的管理经验，监督ThEATre by Rhodes VIP体验在GCC地区的开业，然后在迪拜担任集团行政总厨，负责包括日本餐厅Taikun、法式餐厅La Serre Bistro & Boulangerie、精致餐饮The Loft at Dubai Opera和休闲餐Distillery Gastropub在内的多个餐饮场所。

我追随创意抱负加入Restaurant Secrets Inc.担任运营总监，负责监督所有烹饪运营，并在GCC地区（主要在迪拜、阿布扎比、沙特阿拉伯和科威特）构思和创建新餐厅。在担任这一领导职务期间，我负责餐厅概念开发、可行性研究、菜单设计、员工培训、实施市场和销售策略、审计与报告、采购、设计与建造监督、厨房与生产设计以及客户咨询与关系管理。

专业领域

酒店业、餐厅、食品、饮料